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1、 牛排富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。

2、对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃。

3、是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。

4、化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

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